Comprendre les enjeux de santé et les conseils nutritionnels

Nutrition et équilibre alimentaire

Objectifs de la formation

Savoir identifier un repas équilibré et sain

Développer des connaissances culinaires
Connaître les différents types d’aliments
Assurer un équilibre alimentaire
Elaborer un menu
Elaborer un budget

Savoir élaborer une composition culinaire

Réaliser des plats simples et équilibrés
Associer les goûts
Maîtrise des gestes
Connaissance des ustensiles de cuisine

Savoir interagir dans une cuisine

Identifier les consignes d’hygiène
Identifier les consignes de sécurité
Respecter les règles
Se répartir les tâches et prioriser
Partager les bons moments de l’élaboration et de la dégustation

Public concerné : Tout public, formation mixte: personnes déficientes intellectuelles, salariés, aidants familiaux, bénévoles...

Domaines d'activité : secteur privé et associatif, social et médico-social

Nombre de participants: groupe de 8 à 10 personnes dont 2 à 4 personnes en situation de handicap minimum

Pré-requis: Certificat médical sans contre-indication (allergie alimentaire)

Méthodologie:

Apports théoriques et méthodologiques. Mises en situation, mise en pratique. Exercices d'application et études de cas

Durée: Présentiel - 3 jours (21h00)

Tarifs de la formation:

Inter-entreprise Lyon 650 € HT
par participant

Intra-entreprise Toute la France
2690 € HT par groupe (hors frais
de déplacement et restauration)

Dégustation sur place ou à emporter !

S'inscrire

Dates de formation

Formatrice: Elodie Dray

Formation BC1 Habiletés pratiques Savoir-être

Formation inter-établissements

Prochaines formations : Janvier 2022

Pré-inscriptions ouvertes