Comprendre les enjeux de santé et les conseils nutritionnels

Nutrition et équilibre alimentaire

Objectifs de la formation

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Savoir identifier un repas équilibré et sain

• Développer des connaissances culinaires

• Connaître les différents types d’aliments

• Assurer un équilibre alimentaire

• Elaborer un menu

• Elaborer un budget

Savoir élaborer une composition culinaire

• Réaliser des plats simples et équilibrés

• Associer les goûts

• Maîtrise des gestes

• Connaissance des ustensiles de cuisine

Savoir interagir dans une cuisine

• Identifier les consignes d’hygiène

• Identifier les consignes de sécurité

• Respecter les règles

• Se répartir les tâches et prioriser

• Partager les bons moments de l’élaboration et de la dégustation

Public concerné : Tout public, formation mixte: personnes déficientes intellectuelles, salariés, aidants familiaux, bénévoles...​

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Domaines d'activité : secteur privé et associatif, social et médico-social

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Nombre de participants: groupe de 8 à 10 personnes 

Pré-requis: Certificat médical sans contre-indication (allergie alimentaire)

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Méthodologie:

Apports théoriques et méthodologiques. Mises en situation, mise en pratique. Exercices d'application et études de cas

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Durée: Présentiel - 3 jours (21h00)

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Tarifs de la formation:

Inter-entreprise Lyon 650 € HT
par participant

Intra-entreprise Toute la France
2690 € HT par groupe (hors frais
de déplacement et restauration)

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Dégustation sur place ou à emporter !