
Comprendre les enjeux de santé et les conseils nutritionnels
Nutrition et équilibre alimentaire
Objectifs de la formation
Savoir identifier un repas équilibré et sain
Développer des connaissances culinaires
Connaître les différents types d’aliments
Assurer un équilibre alimentaire
Elaborer un menu
Elaborer un budget
Savoir élaborer une composition culinaire
Réaliser des plats simples et équilibrés
Associer les goûts
Maîtrise des gestes
Connaissance des ustensiles de cuisine
Savoir interagir dans une cuisine
Identifier les consignes d’hygiène
Identifier les consignes de sécurité
Respecter les règles
Se répartir les tâches et prioriser
Partager les bons moments de l’élaboration et de la dégustation